Rímsky kmín mletý vyniká silnou vôňou a tvoria hlavnú prísadu mnohých ázijských jedál a je tiež súčasťou kari korení. Od európskej varianty rasce sa veľmi líšia.
Jeera prášok je dôležité indické kulinárske korenie a ingrediencie väčšiny prášku kari . Výrazný a teplé korenie , Jeera sa používa v jahňacom a kuracom pokrme a dáva ďalšiu chuť ryžy a zelenine .