Thajský šalát Som Tam

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať
mažiar.

Ingrediencie (pre 3 - 4 osoby):

 

• 1 stredne veľká zelená papaya / alebo 3 väčšie mrkvy

• 1 limetka

• 5 cherry paradajok

• 100 g zelených fazuliek

• 3 lyžice rybacej omáčky 

• 1 lyžica cukru

• 100 g arašidov

• 2 strúčiky cesnaku

• 6 menších chilli papričiek čerstvých alebo sušených

• čínska kapusta alebo ľadový šalát

 

Príprava:

 

Arašidy nadrobno nasekáme a opražíme na panvici. Papayu

alebo mrkvu nakrájame na tenké rezance a spolu so zelenými

fazuľkami dáme do misy.

 

V mažiari roztlčieme chilli papričky, cesnak a cukor. Paradajky

si rozpolíme a dáme do mažiara. Pridáme šťavu z celej

limetky a rybie omáčku. Zmes premiešame.

 

Vzniknutý dresing nalejeme do misy s pripravenou zeleninou a

dobre premiešame, aby sa chute navzájom prestúpili.

 

Servírujeme do hlbších misiek, na ktorých dno položíme listy

čínskej kapusty alebo ľadového šalátu. Hotový šalát posypeme

opraženými arašidamy.