Thajský dezert

 Tento lahodný dezert je vlastne akýmsi
ryžovým pudingom. Spolu s mangom
tvorí nezabudnuteľnú kombináciu, ktorú
môžete zakončiť akejkoľvek thajskej menu.

Ingrediencie (pre 4 osoby)

• hrnček lepkavé ryže
• 2 hrnčeky kokosového mlieka
• pol hrnčeka palmového cukru
• plechovka manga v sirupe
• lyžička soli
• mätové lístky na ozdobu


Príprava:

Do misy dáme hrnček studenej vody, do ktorej namočíme
na 3 hodiny lepkavú ryžu. Potom ju prelejeme do hrnca a
prilejeme ešte 3/4 hrnčeka vody. K ryži pridáme pol
hrnčeka kokosového mlieka, štipku soli a lyžicu palmového cukru.
Varíme na miernom ohni 20 - 30 minút.

Do iného hrnca nalejeme zvyšok kokosového mlieka, soľ a zvyšok
cukru. Varíme na miernom plameni asi 5 minút. Zmes by sa nemala
variť, inak stráca kokosovú chuť.

Krém primiešame do hotovej ryže, dáme do menších misiek,
ozdobíme nakrájaným mangom, prípadne lístky mäty.Podľa
chuti môžeme ešte posypať práškovým cukrom.